Čierny čaj TURECKÝ ČAJ - 50 g

Hoci história tureckého čaju má veľmi dávny pôvod, jeho vývoj je pomerne nedávnou udalosťou.
V dôsledku porážky počas prvej svetovej vojny sa hlavné výrobné centrá kávy, ktorá bola vtedy národným nápojom, odtrhli od impéria, čo spôsobilo nárast cien natoľko, že bola nedostupná.
Vtedy sa na scéne opäť objavil čaj. Prvé pestovateľské pokusy tu boli už koncom 19. storočia, no pre nevhodnú pôdu sa od nich čoskoro upustilo.
Až v roku 1918 sa v blízkosti Rize, v súčasnosti centra najväčšej tureckej produkcie, objavia prvé skutočné plodiny. Od tohto momentu sa čaj stane najobľúbenejším a najkonzumovanejším nápojom v krajine.
Tradičná príprava: podľa tradície sa turecký čaj pripravuje pomocou dvoch kanvíc uložených na sebe, nazývaných зayndalik, špeciálne navrhnutých na jeho prípravu.
Po privedení vody do varu v spodnom bojleri sa časť použije na naplnenie menšej a vyššej kanvice a vylúhovanie prebieha rýchlym prechodom cez niekoľko lyžíc čajových lístkov, aby bol veľmi silný a chutný.
Po podávaní v malých sklenených pohároch sa zvyšná voda použije na zriedenie čaju podľa vašej chuti pridaním niekoľkých polievkových lyžíc cukru.
Príprava Western: 90° voda, jedna čajová lyžička na šálku, lúhovať 3 minúty
Začarované čaje aj na Gambero Rosso! Jedine v Bologni.